Daerah
More
KATAKALTIM - Jika kamu suka petualangan kuliner dan ingin mencoba sesuatu yang benar-benar khas, sate payau dari Kalimantan Timur (Kaltim) bisa kamu jajal.
Sate ini bukan sembarang sate, melainkan terbuat dari daging rusa yang empuk dan penuh rasa. Dalam setiap tusukannya, kamu bisa merasakan perpaduan bumbu yang kaya dan rasa daging yang lezat.
Dengan resep sate payau khas Kalimantan Timur ini, kamu bisa merasakan bagaimana rasanya menikmati hidangan khas yang membawa nuansa eksotik dari daerah tropis di Indonesia. Berikut resep sate payau khas Kalimantan Timur dan tips membuatnya.
Baca Juga: 
Bontang Raih TGM Tertinggi se-Kaltim, DPK Makin Giat Tingaktkan Literasi
Bahan Sate Payau
1. 500 gram daging rusa, potong dadu (bisa diganti ayam, sapi, atau kambing)
2. Tusuk sate secukupnya
3. Tiga sendok makan minyak goreng
Bumbu Sate Payau
1. Lima buah cabai merah keriting
2. Dua siung bawang putih
3. Satu buah tomat
4. Satu sendok makan irisan gula merah
5. Satu sendok teh garam
6. Tiga sendok makan kecap manis
7. Empat sendok makan minyak goreng
Cara Membuat Sate Payau
1. Rebus cabai, bawang putih, dan tomat sampai layu. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan bumbu yang direbus bersama gula merah dan garam
3. Campur bumbu halus dengan kecap manis dan minyak goreng.
4. Masukkan potongan daging rusa, aduk rata dan diamkan selama 20 menit agar bumbu meresap.
5. Tusukkan daging rusa ke tusuk sate
6. Bakar sate di atas bara api sambil sesekali diolesi sisa bumbu sampai matang.
Tip Membuat Sate Payau yang Enak
1. Pilih daging rusa yang segar dan empuk untuk hasil sate yang lembut.
2. Rendam tusuk sate dalam air selama 30 menit sebelum digunakan agar gak mudah terbakar.
3. Bakar sate di atas bara api yang sudah membara untuk mendapatkan aroma panggang yang harum.
Itulah resep sate payau khas Provinsi Kaltim, selamat mencoba! (*)
